Wintersalade met gemarineerde champignons en geitenkaas

Name: Wintersalade met gemarineerde champignons en geitenkaas
Total time: 20 min
Cuisine: Europees
Ingredients: 4 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook; 2 sjalotjes; 500 gram champignons; 3 eetlepels balsamicoazijn; 75 gram gemengde sla; 100 gram zachte geitenkaas; 30 gram amandelen

Net als de avondmaaltijd verdient ook de lunch genoeg tijd. Trakteer jezelf eens op deze lekkere wintersalade met geitenkaas, champignons en amandelen!

4 personen
eenvoudig
20 minuten
voorgerecht

Wintersalade met gemarineerde champignons en geitenkaas

Bereidingswijze

Stap 1

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Bak hierin de knoflook en sjalot in circa 3 minuten zacht. Voeg de champignons toe en bak deze in circa 8 minuten gaar en goudbruin. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 2

Klop intussen een dressing van de overige olijfolie en balsamicoazijn. Schep de gebakken champignons door de dressing, schep goed om en laat 5 minuten marineren.

Stap 3

Verdeel de sla over borden. Schep de champignons en dressing erop. Verdeel de geitenkaas erover en bestrooi met de amandelen.

Voedingswaarden

Energie245 kcal

Vetten20 g

waarvan: verzadigd vet6 g

Koolhydraten5 g

waarvan: suikers0 g

Vezels3 g

Eiwitten9 g

Zout0.4 g

Trefwoorden

doordeweekklaar in 20 minutenZonder vlees of viswinterlunchsaladeherfst

Tips

Vervang voor een nog lichtere salade de geitenkaas in dit recept door hüttenkäse.

Wintersalade met gemarineerde champignons en geitenkaas

Ingrediënten

Pre-voorbereiding

Voorbereiding